Menu Saint Valentin

Entrée

Éclair au saumon et sa garniture de saison

Moelleux de Pintade au chorizo sauce au Porto,
cuit en basse température
Mousseline de pomme de terre montée au beurre
et ses cèpes rôtis

Tartare de Mangue, coulis de framboise
sous un crumble de macaron

30€ / Personne