les cuissons longues

Boucherie de la gare - saint andre de corcy - fond-agneau

Dans l’agneau on peut retrouver beaucoup de morceaux destinés à une cuisson longue. Chaque pièces se prête volontiers à passer un bon moment dans un four ou une cocotte. Pour une cuisson parfaite, nous serons ravis de vous donner quelques méthodes afin de toujours réussir vos préparations à base d’agneau.

Voici un aperçu des morceaux à cuisson longue


  • Les gigots, décliné en mignonnettes, en gigot de 7 h, confit…
  • les souris à confire
  • les épaules
  • le collier, une multitude de possibilités s’offre à vous