Traiteur artisanal
Tout au long de l’année et des saisons nous préparerons une multitude de plats cuisinés. Pour accompagner vos viandes, nous vous proposerons également des salades composées, légumes cuits vapeurs…
Chaque plats sera élaboré sur place, avec des produits frais, locaux… et surtout notre viande.
Nous avons une gamme très large, nous cuisinons toutes viandes, légumes, poissons en associant saveurs, qualité, équilibre, produits sains…
Les Grands Classiques de nos Régions
Retrouvez les saveurs d’enfance avec nos recettes mijotées pendant des heures, pour une viande qui fond sous la fourchette.
Nos Confits : Des viandes confites lentement dans leur graisse pour une conservation naturelle et une saveur décuplée.
Le Bœuf Bourguignon : De belles pièces de bœuf marinées au vin rouge, accompagnées de petits lardons et de champignons.
La Blanquette de Veau : Une sauce onctueuse, une viande tendre et ce petit goût de tradition dont on ne se lasse pas.
Notre Engagement : Frais, Local & Artisanal
La qualité d’un plat dépend de ce qu’on y met. C’est pourquoi nous travaillons main dans la main avec les producteurs de notre région.
Cuisine 100 % artisanale : ici, on épluche, on émince et on fait réduire nos jus nous-mêmes.
Légumes de saison récoltés à maturité.
Viandes sélectionnées pour leur traçabilité et leur persillé.
Le Sur-Mesure : l’Imagination est notre Seule Limite
C’est ici que notre métier prend tout son sens. Vous avez une envie particulière ? Un souvenir d’enfance à retrouver ? Un événement qui demande une recette inédite ?
Nous pouvons tout faire. Nous ne nous contentons pas de notre carte ; nous créons sur mesure pour toutes vos préparations. Que ce soit pour adapter une recette à vos goûts, concevoir un plat unique pour une réception ou tester une association de saveurs audacieuse, nous mettons notre savoir-faire au service de vos idées.
Pour nous, la cuisine est un terrain de jeu. Confiez-nous vos envies, nous leur donnons vie avec des produits frais et locaux.
Saveurs d’Ici et d’Ailleurs
Voyagez depuis votre table avec nos plats emblématiques, cuisinés avec la même exigence de fraîcheur.
Le Chili Con Carne : Un mélange savant d’épices, de haricots rouges et de viande de qualité pour un plat relevé juste ce qu’il faut.
La Paella & Le Couscous : Généreux, colorés et riches en ingrédients frais, ces classiques sont l’ADN de la convivialité.
Nos Recettes Originales & Signatures
Nous aimons bousculer les codes en mariant les terroirs pour créer des plats uniques.
Le Parmentier Façon Bourguignon
L’alliance surprenante du fondant du bœuf bourguignon sous une purée maison gratinée. Un vrai plat réconfortant.
Les Tourtes Artisanales
Une pâte croustillante qui cache en son cœur nos meilleures préparations de viandes et légumes de saison.
Le « Pulled » (Viandes Effilochées)
Des viandes fumées et cuites à basse température pendant plus de 12 heures minimum, puis effilochées à la main pour une texture ultra-fondante.